Грибочки на нашем столе

[Oljasja]

Фаршированные шампиньоны

Состав: Шампиньоны крупные, лук, сыр, майонез(сметана), соевый соус (при желании)

Отделить ножки грибов, меленько порезать, лук порезать, все обжарить.
Нафаршировать шляпки грибов получившейся массой, выложить на противень, посыпать тертым сыром и полить сметаной (майонезом).
Поставить в разогретую духовку, на 20 минут.

[Ivasenko]

САЛАТ
Кальмары отварить 2-3 мин, почистить и порезать тонкими полосками ,лук порезать очень тонко кольцами, растереть с солью, чтобы сок дал, тонко порезать сырые шампиньоны. Поперчить и заправить майонезом.

[Oljasja]

Еще шампиньоны

0.5 кг шампиньонов помыть, если крупные - порезать. На сковороду + потом масло растительное+1 ложка сливочного, поджариваем грибы. 3-4 ст. л. красного полусладкого вина наливаем и накрываем крышкой.Когда вино впитается, добавляем 1 большую луковицу полукольцами+ соль. Жарим, выкладываем в форму для запекания.
Отдельно взбиваем 1 яйцо, 2 ст. ложки майонеза и 1 столовую ложку муки, соль.
Полученным кляром заливаем грибы, сверху натёртый на крупной тёрке сыр (грамм 100). Запечь в духовке 250С 15 минут. Сверху посыпать зелёным луком и зеленью.

[Oljasja]

Гуляш из грибов и перца

Состав: 200 гр грибов; 1 луковица; 150 гр замороженного болгарского перца; 1 ст.л. томат-пюре (можно заменить помидорами); 2-3 ст.л. растительного масла; 2 ст.л. майонеза; 1 ст.л. муки; соль, перец, хмели-сунели, чеснок, лавр.лист, зелень.
Приготовление:
1. Лук поджарить на подсолнечном масле, добавить грибы, потушить 5 мин.
2. Выложить перец, прогреть, добавить разбавленную небольшим количеством воды томат-пасту; тушить все 25 мин. Добавить майонез и муку, перемешать и еще немного потушить.
3. Посолить по вкусу, добавить специи, лавр.лист. Накрыть крышкой, потомить минут 5.